Меню от МАКСИМА (теплоход "Чижик-II")

 

 

Наименование блюда

выход грамм

 

цена

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

     

Зелёная тарелка (ассорти из свежей зелени)

100

 

310

Овощной букет (помидор, огурец, редис, болгарский перец, морковь)

200

 

510

Сырное ассорти "По-грузински" (брынза, сулугуни молочный, сулугуни копченый, адыгейский, крекер)

150

 

650

Сырное ассорти "Европейское" (Пармезан,Чеддер,Эмменталь)

150

 

680

Сырное ассорти "Элита" (Моцарелла, Бри, Дор-Блю, Пармезан, орех грецкий, виноград)

150

 

1100

Рыбное ассорти "Лагуна" ( сёмга с/с, масляная х\к)

150

 

750

Рыбное ассорти "Пикантное"(сёмга с/с, осетрина г/к, осетрина х/к)

150

 

1190

Рыбный веер из семги с\с с маринованным имбирем

100

 

600

Мясное плато (вырезка говяжья в/к, карбонат, свинина х\к)

150

 

630

Буженина "по-домашнему" (буженина запеченая ,горчица)

150

 

750

Пряная тарелка (бастурма, суджук)

100

 

510

Язык отварной(язык говяжий, помидор черри, хрен сливочный)

150

 

640

Сельдь "Каспий" (сельдь с\с, картофель отварной, лук репчатый)

150

 

350

Грибочки "По-домашнему" (маслята, опята, моховики, лисички.)

150

 

430

Соленья "Под водку" (капуста квашеная, помидоры красные, огурцы соленые, чеснок маринованный, черемша)

200

 

470

Икра лососевая в икорнице на льду

70

 

510

Лимон

100

 

175

Маслины / Оливки

100

 

250

Пармская ветчина на медовой груше

150

 

670

Портобелло (запеченые шляпки шампиньонов начиненные сливочно-грибным миксом)

150

 

650

Рулеты из баклажан (баклажаны, орех грецкий, чеснок, кинза, специи )

150

 

450

Рулеты из цукини (цукини, сыр, майонез, чеснок)

150

 

450

Капрезе по-итальянски (Сыр "Моцарелла", томаты, соус "Песто", свежий базилик)

150

 

620

Помидор фаршированный (сыр фетаки , зелень, ветчина, майонез)

200

 

510

Рулеты из говяжьего языка (фаршированные миксом из свежих овощей и сливочным хреном)

150

 

675

Блинный рулет (с лососем с\с, сливочным сооусом и красной икрой)

150

 

495

Рулетики из семги(семга с\с, сыр филадельфия,мини спаржа)

150

 

590

Рулеты "Оранж" (лаваш,морковь,сыр пармезан,чеснок,крабовое мясо)

150

 

335

Сыровяленные завитки (свинина сыровяленная, сыр Филадельфия, фисташки)

150

 

555

Рулетики ветчинные (ветчина, сыр , чеснок, майонез, маслины)

150

 

450

САЛАТЫ

     

Салат "Морской"(с-т Руккола, креветки тигровые, огурец свежий,помидор черри, авокадо,оливковое масло)

150

 

785

Салат "Морской с гребешками"(морской гребешок,с-т Руккола, креветки тигровые, огурец свежий,помидор черри, авокадо,оливковое масло)

150

 

970

 

Салат "Черная Каракатица" (Кальмары,салатный лист,огурец свежий, маслины, перец болгарский, яйцо,майонез,чернила каракатицы)

 

150

 

 

525

Салат "Сельдь & шуба" (сельдь, картофель ,морковь ,лук ,яйцо,майонез)

150

 

395

Салат "Цезарь с тигровыми креветками" (Салатный лист, тигровые креветки , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь)

150

 

680

Салат "Цезарь с семгой" (Салатный лист, семга , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь)

150

 

550

Салат с тунцом "по-тайски"(тунец, салатный лист, помидор, огурец, морковь, кукуруза, лайм, соус тысяча островов)

150

 

450

Салат "Мясной" (Картофель, яйцо, говядина отварная, огурец маринованный, горошек консервированный, морковь майонез)

150

 

490

"Курочка Ряба" (Куриное филе, яблоко, ананас, грецкий орех, салат айсберг, соус "блю-чиз")

150

 

490

"Цезарь" с курицей (Салатный лист, грудка куриная , помидоры , сыр , гренки, соус Цезарь)

150

 

500

"Императорский" (Язык говяжий, куриное филе, сыр, перец болгарский, орехи, грибы, соус "Брусничный")

150

 

645

Салат "Острый" (картофель,буженина,огурец маринованный,грибы, соус горчичный )

150

 

335

Салат из курицы с зеленью (куриное филе, огурец, картофель, спаржа, морковь,майонез)

150

 

350

Салат "Опера" (курица, сельдерей,язык,спаржа, огурец,редис,майонез)

150

 

350

Салат "Бородино" (филе гуся,картофель,огурец,яблоко ,горошек,яйцо,майонез, гарнируется гренками бородинского хлеба)

150

 

390

Салат "Сытный" (шампиньоны, курица, сыр, сельдерей,огурец,помидор,майонез)

150

 

350

Салат "Клубничка" ( Руккола,салатный лист, клубника, черри, моцарелла, масло оливковое, уксус белый, соус бальзамик)

150

 

690

Салат с моцареллой ( Микс салатов, моцарелла, Черри , базилик , песто, соус бальзамик)

150

 

570

Салат "Греческий"(огурец свежий, помидор свежий, перец болгарский, маслины, лук красный, брынза «Фетаки»,масло оливковое)

150

 

375

Салат "Винегрет" (свекла,морковь,картофель,огурец маринованный,зел.гор.,масло растительное,зел.лук)

150

 

310

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

     

Жульен "Куриный"(куриная грудка, сливочный соус, сыр Эдам)

100

 

300

Жульен "Грибной" (грибы шампиньоны, сливочный соус, лук репчатый, сыр Эдам)

100

 

300

Жульен "Морской"(морской коктейль, сливочный соус, сыр Эдам)

100

 

560

Мидии запеченные (мидии, сыр, чесночный соус)- 2шт.

150

 

680

Мидии в беконе (мидии, бекон, специи) 2шт.

150

 

650

Кесадилия (тортилья,курица, кукуруза, грибы, томаты,сыр,перец болгарский)

200

 

390

Камамбер фри с клубничным джемом (камамбер, сухари паниравочные, клубничный джем)

150

 

485

Запеченый камамбер (чеснок ,тимьян, сыр Камамбер)

150

 

495

 

Мясные узелки (телятина,курица,шампиньоны)

150

 

840

Горячие рулетики из телятины запеченной с ананасом на шпажке

150

 

630

Сырные шарики с клюквенным соусом

200

 

430

Паста

     

Паста Песто

250

 

350

Паста Карбонара

250

 

350

Паста Болоньезе

250

 

350

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

     

Уха "Заморская"» (сёмга, осетрина, картофель, морковь, лук репчатый)

250

 

375

Окрошка Летняя

250

 

250

Борщ "Московский"

250

 

270

Блюда из птицы

     

Куриная отбивная (куриная грудка,специи)

200

 

385

Цыплёнок Табака

350

 

450

Стейк из индейки "Калифорния"

200

 

450

Утиная грудка "Лапландия" (утиная грудка с апельсином и медово-горчичным соусом)

200

 

700

Блюда из рыбы

     

Стейк из семги (семга,специи)

200

 

875

Стейк из дикого лосося (лосось,специи)

200

 

480

Стейк из осетрины(осетрина свежая,специи)

200

 

1100

Черная треска запеченая под белым соусом

200

 

410

Дорадо жареная под сливочно-шпинатным соусом

200

 

690

Семга Ла-Манш (сёмга маринованная в вине со сливочно-икорным соусом)

200

 

860

Форель Севанская с грибами

200

 

610

Сибас на овощной подушке

200

 

690

Блюда из мяса

     

Стейк из свинины (свинина, специи)

200

 

530

Стейк из телятины(телятина ,специи)

200

 

705

Свинина по-французки (шейка свиная б/к, грибы, лук, помидор,сливочный соус, сыр)

200

 

540

Телятина "Крем-Шерри" (телятина под сливочно-вишневым соусом)

150

 

775

Телятина с яблочным кармашком(телятина,яблоко,специи)

150

 

800

Свинные ребрышки гриль в медовой глазури

300

 

650

Котлеты диетические (из филе индейки и курицы)

150

 

360

Блюда на углях

     

Люля-кебаб (говядина,свина,лук,зелень)

150

 

400

Шашлык из куриных ножек

150

 

350

Шашлык из свинины

150

 

490

Шашлык из телятины

150

 

690

Шашлык из курицы

150

 

390

Шашлык из баранины

150

 

650

Шашлык из семги

150

 

730

Шашлык из осетрины

150

 

990

Шашлык из тигровых креветок

100

 

990

 

Крылья барбекью (крылья куриные,специи)

200

 

390

Каре ягненка (каре ягнёнка, специи)

150

 

990

СОУСА

     

Шашлычный

50

 

90

Аджика

50

 

90

Ткемали

50

 

90

Сацебели

50

 

90

Наршараб

50

 

90

Тартар

50

 

90

Хрен

50

 

90

Горчица

50

 

90

Мед

50

 

90

Масло

50

 

90

Йогуртовый

50

 

90

ГАРНИРЫ

     

Овощи гриль (баклажаны, цукини, перец болгарский, лук репчатый, томаты)

 

150

 

 

460

Картофель по-деревенски (картофель запеченый в кожуре с розмарином и можжевельником)

 

150

 

210

Шампиньоны гриль

150

 

580

Рис "Пилав" с овощами (рис пропаренный, лук репчатый, морковь, карри)

150

 

210

молодой картофель запеченый по-деревенски

150

 

390

шпинат обжаренный с кедровыми орешками

150

 

640

Рис дикий

150

 

250

Картофель фри

100

 

180

ДЕСЕРТЫ

     

Ассорти итальянских мини пироженых (10шт)

300

 

750

Десерт "Чижик" в мартинке

100

 

220

Мороженое в ассортименте

150

 

220

Желе фруктовое (вишня, апельсин)

50

 

90

Торт Банкетный (на заказ)

1000

 

3500

ФРУКТЫ

     

Ваза фруктовая (ананас, бананы, яблоко, мандарин, груша, киви, виноград, клубника. может быть замена по сезону)

 

1500

 

 

1800

Фруктовый шашлычок(ананас,виноград,клубника,киви)

150

 

490

Ягодный салат (клубника,банан,черника,свежая мята,сливочный соус)

150

 

485

Корзина из арбуза с фруктами

3000

 

2900

Ягодное лукошко (смородина, ежевика, малина, клубника, черника)

500

 

5600

Клубника со сливками(клубника,сливки взбитые,мята)

150

 

525

ВЫПЕЧКА

     

Пирожки в ассортименте (капуста,мясо,грибы,сладкие)

75

 

90

Хлебная корзина(белый,черный)

500

 

90

Корзина с булочками (булочки в ассортименте)

350

 

150

Корзинка к шашлыку(лаваш армянский,узбекский)

500

 

120

 

Блинчики 2 шт. с маслом,сметаной,сгущенкой,вареньем

150

 

190

Блинчики с семгой

150

 

460

Блинчики с мясом

150

 

330

Специальное предложение Кофе-брейк

     

Сендвич мясной (хлеб тостовый, карбонат, бекон, сыр эдам,огурец, салатный лист, соус)

150

 

200

Сендвич с семгой (хлеб тостовый, семга с/с,огурец, салатный лист, соус)

150

 

200

горячий бетерброд с ветчиной и сыром

120

 

170

Круасан с ветчиной

120

 

190

Круасан с сыром

120

 

220

Круасан с лососем

120

 

220

Оладья с вареньем,мед или сметана

150

 

190

Сырники с вареньем,медом или сметаной

150

 

190

Фуршетное меню

     

Шпажки сырные (сыр «Эдам», виноград , маслина)

30

 

120

Валованы (с салатом "Оливье", "Крабовый")

100

 

190

Камамбер на шпажке с клубникой

20

 

150

Канапе ассорти рыбное,мясное(в ассортименте: семга, осетрина, карбонад,

30

 

100

Канапе с ананасом ( Хлеб тостовый, ветчина, ананас, маскарпоне)

30

 

90

Канапе с бужениной и корнишоном

30

 

150

Канапе с семгой, сливочным сыром и маслиной

30

 

150

Креветка в шоте (креветка тигровая, сельдерей, перец болгарский, помидор

50

 

150

Креветка жареная на чесночном тосте

50

 

150

Креветка на медовой дыне ( тигровые креветки, обжаренные в сливочно- чесночном соусе, на дыне)(7шт)

150

 

990

Мини капрезе в шоте

50

 

150

Тарталетки с куриным мясом, орехами и соусом Блю-чиз

30

 

120

Тарталетки с печеночным муссом и карнишонами

30

 

120

Тарталетки с креветочным мусом

30

 

120

Черри фаршированные сливочно-сырным муссом зеленью

200

 

450

Банкетные блюда

     

Поросенок запеченый (фаршированный гречкой с грибами)

6000

 

13500

Поросенок жареный (целиком)

4500

 

10000

Мясной гриль (филе свинины, телятины, индейки, каре ягненка, фламбируется коньяком)

1500

 

8900

Рыбный гриль(филе семги, судака, черной трески, тигровые креветки, фламбируется коньяком)

1500

 

9500

Осетр запеченный

5000

 

18000

Индейка рождественская

5000

 

15150

Гусь с яблоками

2000

 

4750

Дополнительно

     

Лед пищевой 50 кг

   

3000

Чай (черный, зеленый )

200

 

100

Чай травяной(сбор горных трав)

500

 

500

 

Кофе черный (растворимый)

200

 

100

Кофе "Эспрессо"

120

 

180

Морс ягодный

1000

 

250

Сок "Я" в ассортименте

1000

 

230

Лимонад домашний

1000

 

180

Газированная вода в ассортименте(кола,фанта,спрайт)

250

 

170

Минеральная вода "Аква минерале" (с\г, б\г)

500

 

110

Минеральная вода "Перье", "Витель" (с\г, б\г)

300

 

350

       

Обслуживание 10% от суммы по меню